讓營養輕鬆融入日間照顧中心-獲選特色日照
- 婉伊 籃
- 2025年9月9日
- 讀畢需時 2 分鐘
【114年屏東 營養賦能照護料理競賽-獲選屏東市特色日照殊榮 】
日間照顧社區中，用活潑、生活化的方式引入正確的營養觀念，很困難嗎?
千萬不要認為 " 老了沒用"，"年紀大只能給別人照顧"。 這群經婉伊營養師仔細評估、設計專屬該日照長輩的營養介入教案，一階段一階段帶領著，煮出一道道令人驚艷的當地菜餚。
教案設計理念 :
結合"營養認知" "生活技能" "情意"，三個願望一次滿足
1.能夠透過遊戲、討論、試做並能說出在地食材食物分類、營養價值及了解基礎用餐份量；提升營養知識融入日間照顧活動及改變認知融入生活應用中。
2.予長輩賦能，能夠維持長輩的生活功能、烹調技能、戰力、手部精細動作、家務日常等能力；應用日常食材選擇的分辨能力及食物烹飪與營養概念的連結能力。
3.能夠表達參與此活動過程的收穫、給予參予長輩、工作人員回饋；合力完成菜餚的成就感建立。
歷時6-8個月的帶狀活動
日常教學、食材練習、團隊分工
最終成果:
長輩全員參加、摩拳擦掌的 營養美味料理競賽
體現"利基營養、融入生活、特色日照"
讓長輩、同仁一起學習運用在地特色食材營養與健康食用分量。
場邊來訪的評審及長官，各個驚嘆 :
"這是日照中心需要照顧的長輩嗎? 怎麼煮菜比我還厲害! "
"擺盤的好美，每一道看起來都好吃，真的是長輩煮的嗎"
永遠不要低估了長輩的能力，請把他的能力還給他
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